如今，咖啡成了大齐打工东说念主“撑过”每个职责日的必备单品。一杯咖啡下肚，不光是精神了，似乎连神色齐随着变好了些。但也有东说念主碰巧相悖，凡是没忍住，贪酒多喝了几口，晚上睡前脑中就驱动反复盘白昼那些烦隐痛，越躺越深刻，越深刻越惊险。

咖啡到底是心扉的“安靖丸”，如故压力的“催化剂”？这个问题，科学界也争论了许多年。

最近，来自复旦大学全球卫生学院的商讨团队发表于Journal of Affective Disorders的一项商讨发现，每天喝2-3杯咖啡（一杯约240mL）的东说念主，患上心扉遮掩和应激遮掩的风险最低。比饱和不喝咖啡的东说念主诀别缩短约8%和14%；但每天喝越过5杯反而会升高风险，是以喝咖啡并非越多越好，适量最好。

DOI：10.1016/j.jad.2025.120992

这项前瞻性队伍商讨基于英国生物银行（UK Biobank）的数据，共纳入461，586名平均年齿56.6岁，且基线时未患有心扉遮掩或压力遮掩的参与者，其中男性占46.4%。商讨团队把柄参与者逐日咖啡饮用量将其分为0杯/天、1杯/天、2-3杯/天、4-5杯/天和越过5杯/天五组，并以饱和不喝咖啡（0杯/天）行为参照组。

在长达13.4年的中位随访时间，商讨东说念主员发现：咖啡摄入量与心扉遮掩、应激遮掩之间，呈现出典型的“J型关系”。“饱和不喝”和“喝太多”齐不算最优，适量反此后果最好。

从心扉遮掩方面来说，与饱和不喝咖啡的东说念主比较，每天喝1杯、2-3杯以及4-5杯咖啡的东说念主，心扉遮掩风险诀别缩短了5%、8%和3%。但当摄入量越过每天5杯后，风险不降反升，以致比不喝咖啡的东说念主还越过了6%。

而在应激遮掩方面，趋势也很相似。比较饱和不喝咖啡的东说念主，每天喝1杯、2-3杯和4-5杯的东说念主，应激遮掩风险诀别着落了8%、14%和13%。即便每天越过5杯，风险仍比不喝咖啡的东说念主低10%，但和“2-3杯”这个区间比较，保护效应仍是昭着驱动缩水。

咖啡摄入与多种情绪健康结局的相关

咖啡摄入与不同情绪健康结局的适度性立方样条追忆分析

这也意味着，每天2-3杯咖啡，可能正自制在理思区间。喝太少，保护效应还没饱和深刻；可一朝猛灌到一天5杯以上，自制不仅不再连续重复，部分风险以致可能驱动暗暗冒头。

固然，执行中爱喝咖啡的东说念主，不会这样调治。有东说念主坚抓现磨手冲，合计香气才是灵魂；有东说念主每天靠速溶“续命”，主打一个便捷快捷；还有东说念主天生对咖啡因明锐，喝两口就心跳加快，只可干涉脱因咖啡的怀抱。

那不同类型的咖啡，对情绪健康的影响会一样吗？

商讨者对此进一步张开了分析。末端发现，关于应激遮掩来说，每天喝2-3杯研磨咖啡，中国博亚体育风险缩短16%；即便每天越过5杯，风险依然缩短了17%。不外，“喝太猛”依旧会出现问题，当研磨咖啡摄入量越过每天5杯后，心扉遮掩风险反而升高了31%。

而速溶咖啡，发扬得更中规中矩。每天喝2-3杯，应激遮掩风险缩短约9%。不外，在心扉遮掩方面，其莫得发扬出昭着的保护作用，也莫得不雅察到显耀风险增加。

至于脱因咖啡，则显得特殊“佛系”。 不管每天喝几许杯，它与心扉遮掩或应激遮掩之间，齐莫得不雅察到昭着相关。

不同咖啡亚型摄入与多种情绪健康结局的相关

不仅如斯，商讨者还通过“咖啡因代谢多基因风险评分”，把东说念主群分红“代谢快”和“代谢慢”两组，分析了参与者的咖啡因代谢身手对情绪健康的影响。他们不雅察到，两组东说念主的J形弧线险些高度重合，最有益于情绪健康的摄入限制，依然是每天2-3杯；而当摄入量越过5杯后，保护效应一样驱动减轻。

也便是说，咖啡因代谢快，并不代表不错把咖啡当水喝；而代谢慢，也不虞味着从此和咖啡“绝缘”。

不外话说回来，“适量”这件事，在男女之间还真不可饱和一刀切。商讨者提到，女性体内的雌激素会扼制肝脏中CYP1A2酶的活性，而这个酶，恰正是认真代谢咖啡因的“主力军”。因此，当雌激素水平较高时（比如排卵期或怀胎时间），咖啡因在体内停留的时间会昭着延迟。一样是两杯咖啡，女性体内的咖啡因浓度每每更高，作用时间也可能更久。

从机制上来说，咖啡因对心扉和压力的影响，自己就具有“双面性”。适量摄入（约每天2-3杯）时，咖啡因大约逶迤大脑中的腺苷受体，增增多巴胺开释，从而带来一定的抗抑郁和普及警悟性的作用；同期，咖啡中的绿原酸等因素还具有抗炎效应，而炎症水平着落，可能评释了约11%的情绪保护作用。

但若是摄入过量，过多的咖啡因可能抓续激活下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴），导致皮质醇水平升高，进而增加惊险和抑郁风险。

总体而言，上述商讨领导咱们，咖啡摄入量与心扉遮掩、应激遮掩呈J型相关。每天喝2-3杯后果最理思，况兼男性从中受益比女性更昭着。不管咖啡因的基因是快是慢，“最好”摄入区间齐不会变。

参考贵府：

[1]Song， B. R.， Xu， X.， Chen， J.， Wang， Y.， Chen， Y.， Zhang， Z.， Han， C.， Dong， H.， Gao， X.， & Sun， L. (2026). Daily coffee drinking and mental health outcomes: Sex differences and the role of caffeine metabolism genotypes. Journal of Affective Disorders， 399， 120992. https://doi.org/10.1016/j.jad.2025.120992

开端 | 梅斯学术

撰文 | JY

裁剪 | 目兮

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